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麻辣牛肉是一道四川省的传统名菜,属于川菜系

字号+ 作者:新闻小编 来源:未知 2019-05-15 09:26 我要评论( )

:哈喽!大家好!又见面了,我是热爱美食的小编! 有人说啊幸福不是长生不老,不是花天酒地,也不是权倾朝野,幸福......

哈喽!大家好!又见面了,我是热爱美食的小编!

有人说啊幸福不是长生不老,不是花天酒地,也不是权倾朝野,幸福是,每一个很微小的生活愿望达成。当你想吃时有得吃,想被爱时有人来爱!可以说,在今天的生活中,饮食早已超越了单纯生物学意义上的目的,而是体现人们热爱生活、彰显自我、追求高雅、注重体验、丰富情趣的文化载体和符号。

好啦,接下来,让我们开始这期的内容吧。

麻辣牛肉是一道四川省的传统名菜,属于川菜系,制作原料主要有牛肉、豆腐、豌豆等,此菜色泽褐红,麻辣鲜香,干香滋润化渣。

此菜主要烹饪工艺是炒。麻辣鲜香,开胃下酒。 牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

牛肉(拼音:niú ròu),指从牛身上获得的肉,为常见的肉品之一。其营养价值很高,如下:牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

中医食疗认为:寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。吃之前还需要了解牛肉的相关知识,例如: 牛肉富含蛋白质,牛肉有补中益气,水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

不管怎么样,希望能帮助大家快速提高厨艺,并且提高菜的口感和卖相,关注我,每天为您献上几篇好文章,希望你们喜欢。

麻辣牛肉

原料:牛肉、豆腐、豌豆、香葱、大蒜、淀粉、食用油、调料品:(辣椒粉、花椒粉、豆豉、盐、)

1.豆腐去硬皮、硬边,切成丁。

2.牛肉洗净切成丁。

3.葱、蒜洗净切末。

4.豌豆洗净。

5.豆豉碾碎后与花椒粉混合。

6.把豆腐丁放入沸水中氽烫后捞出。

7.往锅里放油,烧热,先将葱、蒜爆香,再倒入牛肉炒至半熟,最后加入豆腐、豌豆、辣椒粉、花椒粉、盐、豆豉、味精翻炒均匀。

(图片部分来源于网络,侵权必删!)

好啦,这期内容就到这里啦。

希望大家开心每一天。

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